Blog de Citrusgourmet

Bruno Oteiza nos presenta esta receta de mousse de chocolate, a base de chocolate de cobertura, gelatina y huevos, con una ensalada de naranja y granadina.  

Este postre se compone de rodajas de naranja confitada acompañadas de crema de naranja y decoradas con hojas de chocolate, frambuesas y hojas de menta. Es ideal para hacerlo con naranjas recién recolectadas del árbol. Su preparación es sencilla y la presentación es espectacular.    

El grupo de los cítricos poseen numerosas virtudes para el organismo debido a la gran concentración de vitaminas, carotenos y ácidos que presentan.  

El Hojaldre de merengue y naranja es un postre delicioso con el que tus comensales se sentirán los reyes de la mesa, agradecerán tu dedicación en la cocina para sorprenderles con tan sugerente postre. Lo bueno es que el Hojaldre de merengue y naranja es muy fácil de hacer, tampoco es necesario mucho tiempo para ello. Si tienes invitados, lo ideal es que tengas todos los ingredientes preparados (hojaldre horneado y merengue listo y guardado en el frigo), a la hora de servir el postre sólo necesitarás unos minutos.Destacar de este dulce de repostería casera que es más ligero en cuanto al aporte en grasas que si utilizáramos una crema pastelera o nata, aunque no debemos olvidar que es generoso en azúcar.    

La naranja es una de mis frutas favoritas. Además de su sabor, la naranja está cargada de vitaminas, siendo la más importante la Vitamina C. Esta vitamina protege nuestro cuerpo contra los elementos dañinos a los que estamos expuestos diariamente.  

Bizcocho de chocolate con sopa de naranja y jengibre, un postre ideal para esta Navidad o para cualquier día de celebración. Es un bizcocho de claras muy fácil de hacer y que siempre da buen resultado. Para hacer este Bizcocho de chocolate con sopa de naranja y jengibre hemos elegido unos moldes con forma de pirámide, también se podría hacer en un molde grande, pero nos gusta servir los bizcochos individuales en algunas celebraciones. La combinación del bizcocho de chocolate con la esta aromática sopa, es una delicia, probadlo y nos contáis.  

Naranja: fruto en baya del naranjo, árbol de hoja perenne de la familia de las Rutáceas.En su composición cabe destacar la elevada cantidad de ácido ascórbico o vitamina C, así como cantidades apreciables de ácido fólico, minerales y fibra, con un aporte interesante de fibra soluble (pectinas), cuyas principales propiedades se relacionan con disminución de colesterol y glucosa en sangre, así como con el desarrollo de la flora intestinal. Veamos, entre otras cosas, la composición nutricional de la naranja.  

Los guisos en el horno siempre son fáciles de hacer, un ejemplo es esta receta de Pavo a la naranja y miel que te quitará mucho trabajo si tienes que hacer la comida o cena en un día con muchos invitados. Nosotros hemos utilizado muslos, pero siempre se puede aplicar esta receta a un pavo entero rellenándolo con los frutos secos y calibrando el tiempo de cocción, así como la temperatura. Pero sabemos que haciendo todo muslos, los comensales quedarán muy satisfechos. La receta de Pavo a la naranja y miel es un plato principal muy sabroso, económico y saludable, su carne contiene muy poca grasa y el aderezo utilizado también cuidará tu línea.  

Los cítricos son excelentes alimentos para la salud. Son frescos, se pueden consumir en forma de zumo o fruta y nos aportan muchos beneficios. Una dieta equilibrada y balanceada nos asegura un plus extra de salud, y conocer las propiedades de algunos alimentos y cómo combinarlos nos ayuda a potenciar los buenos efectos nutritivos.  

El Sorbete de naranja es uno de los que más nos gustan, nos encanta el sabor a naranja y a parte de los refrescos no son muchos los productos que nos lo ofrecen (es que seguimos echando de menos los yogures de naranja). Imaginamos que os habrá pasado a vosotros también, encontráis sorbetes de limón, de café, de fresa, de kiwi y en ocasiones contadas, sorbetes de naranja. No hay problema, lo hacemos en casa y con naranjas recién recolectadas del árbol que además de ser más sano, tiene un auténtico sabor a naranja.