La acidez del zumo de la mayoría de los cítricos se debe, principalmente, al ácido cítrico. La relación entre ácidos (A) y azúcares (E) se le denomina "ïndice de madurez" y se utiliza para determinar cuándo los cítricos están aptos para su recolección.
El origen de los cítricos se localiza en Asia oriental, en una zona que abarca desde la vertiente meridional del Himalaya hasta China meridional, Indochina, Thailandia, Malasia e Indonesia.
Si usted compra jugo de naranja en la tienda puede elegir el que se anuncia como "100% jugo" y "no hecho a base de concentrado". ¿Pero alguna vez se ha preguntado por qué todos los vasos de jugo saben a lo mismo? Eso se debe a que el sabor de los jugos de naranja que venden en las tiendas tienen más que ver con laquímica que con lo natural. Reproducimos un artículo publicado por el Dr. Mercola.
Los naranjos Citrusgourmet se encuentran impecables y gozando de una salud estupenda gracias a los cuidados recibidos y a la naturaleza. Una maravilla: frutos y flores al mismo tiempo.A estas alturas de la campaña es un auténtico placer el salir al campo y poder disfrutar del espectáculo de la floración en los naranjos. El olor a azahar es maravilloso!!!!