La Floración: El Inicio de un Nuevo Ciclo

Todo comienza con la floración del mandarino. Pequeñas y delicadas flores blancas anuncian la llegada de una nueva cosecha. Durante esta fase, se establecen las bases para el desarrollo del fruto.

Cuajado y Crecimiento: Un Pequeño Mundo en Formación

Una vez fecundada la flor, se forma un pequeño fruto que irá creciendo progresivamente. En esta etapa, la mandarina absorbe los nutrientes del suelo y del sol, esenciales para su desarrollo.

Maduración: El Momento Crítico

La maduración es la fase más importante para determinar la calidad de la mandarina. Durante este proceso, se producen cambios químicos que transforman el fruto inmaduro en una fruta dulce y jugosa.

  • Maduración en el árbol: La mayoría de las mandarinas valencianas alcanzan su madurez óptima en el árbol. Los rayos del sol y las bajas temperaturas nocturnas favorecen la acumulación de azúcares y la reducción de la acidez.
  • Maduración post-cosecha: Algunas variedades pueden continuar madurando después de ser recolectadas. Sin embargo, es importante controlar este proceso para evitar que la fruta se sobremadure y pierda calidad.

¿Cómo saber si una mandarina está madura?

  • Color: Una mandarina madura suele tener un color naranja intenso y uniforme.
  • Textura: La piel debe ser suave y ligeramente ceder a la presión.
  • Aroma: Una mandarina madura desprende un aroma dulce y característico.
  • Sabor: El sabor de una mandarina madura es dulce y equilibrado, con un ligero toque ácido.

Las Variedades Valencianas y sus Particularidades

La valenciana es una de las regiones más importantes para el cultivo de mandarinas. Cada variedad tiene sus propias características y un momento óptimo de recolección.

  • Clementinas: De las primeras en madurar, destacan por su tamaño pequeño y su sabor dulce.
  • Orri: Una variedad tardía, conocida por su pulpa sin semillas y su sabor intenso.
  • Navelina: Aunque es más común en naranjas, también existen variedades de mandarinas navelina, que se caracterizan por su facilidad de pelado.

En Citrus Gourmet, nos comprometemos a ofrecerte las mejores mandarinas valencianas, recolectadas en su punto óptimo de maduración. ¡Disfruta del sabor auténtico de la fruta mediterránea!