Blog de Citrusgourmet

Se ha demostrado finalmente que la vitamina C “reduce” la severidad de los resfriados así como su duración, permitiendo lograr de esta forma disminuir la severidad de esta afección sobre las personas.     

La vitamina C se localiza en las células inmunes de nuestro organismo. Cuando se detecta alguna infección se necesitan altas cantidades de esta vitamina. Por tanto, es muy importante consumir regularmente alimentos ricos en vitamina C como las naranjas y mandarinas.     

Linus Pauling es un reputado científico merecedor de un Premio Nobel, según muchos, que realizó numerosos estudios sobre la vitamina C.

La acidez del zumo de la mayoría de los cítricos se debe, principalmente, al ácido cítrico. La relación entre ácidos (A)  y azúcares (E) se le denomina "ïndice de madurez" y se utiliza para determinar cuándo los cítricos están aptos para su recolección.

El origen de los cítricos se localiza en Asia oriental, en una zona que abarca desde la vertiente meridional del Himalaya hasta China meridional, Indochina, Thailandia, Malasia  e Indonesia.  

El cuajado es la época durante la cual se produce la caída fisiológica de frutos. La gran mayoría caen y algunos sobreviven dando lugar a la cosecha del año próximo. En estos momentos estamos en época de cuajado por lo que es ahora cuando se decide si la cosecha del año próximo será abundante o pobre. ¿Qué factores determinan los índices de cuajado?    

Esta receta no es complicada aunque sí es un poco laboriosa. Los bizcochitos quedan estupendos y es ideal para el café.  

Los españoles somos el cuarto país que más compra internet detrás de Reino Unido, Alemania y Francia.  

Estupendo postre ideal para acompañar a un café. En el desayuno o en la merienda.    

El color de las frutas y verduras nos da una idea muy aproximada de qué sustancias beneficiosas para el organismo contienen.