Ingredientes:
- una naranja grande
- una cucharada de maicena
- una cucharada de azúcar
- un bote de cerezas confitadas
- un huevo
- una tarrina de queso mascarpone
- unas hojas de menta
- un chorrito de Cointreau
Preparación:
Lo primero que debemos hacer para preparar este delicioso postre es partir la naranja por la mitad y a la vez exprimir su zumo, intentando no dañar la cáscara que utilizaremos más adelante como recipiente. Lo que debemos hacer a continuación es añadirle el azúcar al zumo y mezclarlo todo con la maicena, el chorrito de Cointreau y unas gotas de agua.
Una vez la mezcla está lista, la ponemos en un cazo a fuego lento para que se vaya espesando. Removemos los ingredientes en varias ocasiones para evitar que se formen grumos y dejamos que se enfríe todo.
Cuando comprobamos que la mezcla ya se ha refrigerado lo suficiente, le añadimos el mascarpone con cuidado y rellenamos las naranjas con esta mezcla. Por último, sólo nos queda decorar estas deliciosas naranjas navideñas con una cereza confitada y una hoja de menta. Para que el postre se conserve en condiciones, lo mejor que podemos hacer es tenerlo en la nevera hasta la hora de servir.