VALOR NUTRITIVO
Su composición es, en general, bastante similar al de la naranja:
- La mandarina tiene mayor contenido hídrico y menor proporción de hidratos de carbono por lo que su consumo aporta pocas calorías y es un alimento excelente para personas que deban seguir una dieta hipocalórica.
- Su contenido en vitamina C es elevado aunque algo menor que el que presenta la naranja; por el contrario, la mandarina es rica en vitamina A, y también es considerable su aporte en vitamina B1 y ácido fólico.
- En cuanto a minerales destaca su contenido en calcio, aunque contiene menos calcio y hierro que las naranjas siendo similar la cantidad de fósforo.
- El aporte de ácido cítrico de la mandarina es inferior que en la naranja.
PROPIEDADES
- Su contenido en pectina favorece el tránsito intestinal. Además, la fibra ayuda a disminuir la absorción de grasa y a eliminar el colesterol malo LDl y total en la sangre.
- Como el resto de los cítricos se recomienda por su aporte en vitamina C, que ayuda a prevenir catarros y afecciones gripales, además de favorecer la absorción de hierro.
- Su aporte en vitamina A contribuye al buen mantenimiento de la piel y las mucosas, la vitamina B1 interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono y el ácido fólico resulta imprescindible para la división y multiplicacion celular.
- El calcio que contiene interviene en la coagulación sanguínea, y es necesario para la transmisión del impulso nervioso y la contracción muscular.