Ingredientes:

 

  • 5 patatas
  • 250 g de bacalao desalado
  • 2 naranjas grandes
  • 1 cebolleta
  • vinagre de vino
  • aceite de oliva vírgen extra
  • sal
  • aceitunas negras

 

 

 

Preparación:

 

  • Desalar el bacalao: cubrirlo en agua fría (en el frigorífico) y cambiarle el agua 3 veces durante 24 horas
  • Hervir las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos
  • Las pelamos y cortamos en rodajas de medio dedo de grosor. Reservamos en una fuente.
  • Picamos la cebolleta en juliana
  • Pelamos las naranjas y les quitamos la piel a los gajos y los ponemos junto con las patatas
  • Desmigamos el bacalao y lo colocamos por encima
  • Salamos al gusto y aliñamos con aceite y vinagre

 

Fuente: www.recetin.com